- appetizer/ˈæpɪtaɪzər/noun
- món khai vị
- a small dish served before the main course
- The waiter brought the appetizers first. — Người phục vụ mang món khai vị ra trước.
- banquet/ˈbæŋkwɪt/noun
- tiệc lớn
- a formal dinner for a large number of guests
- The company banquet is held every December. — Tiệc công ty được tổ chức vào tháng Mười Hai hằng năm.
- beverage/ˈbevərɪdʒ/noun
- đồ uống
- a drink of any kind
- Beverages are not included in the set price. — Đồ uống không nằm trong giá trọn gói.
- brunch/brʌntʃ/noun
- bữa nửa buổi
- a meal eaten between breakfast and lunch
- The hotel serves brunch on weekends. — Khách sạn phục vụ bữa nửa buổi vào cuối tuần.
- buffet/bəˈfeɪ/noun
- tiệc tự chọn
- a meal where guests serve themselves
- The conference includes a lunch buffet. — Hội nghị có kèm tiệc trưa tự chọn.
- cater/ˈkeɪtər/verb
- phục vụ ăn uống
- to provide food and drink for an event
- A local firm catered the launch party. — Một công ty địa phương phục vụ ăn uống cho buổi ra mắt.
- catering/ˈkeɪtərɪŋ/noun
- dịch vụ ăn uống
- the business of supplying food for events
- Catering costs were higher than expected. — Chi phí dịch vụ ăn uống cao hơn dự kiến.
- chef/ʃef/noun
- bếp trưởng
- the person in charge of a kitchen
- The chef changes the menu every season. — Bếp trưởng đổi thực đơn mỗi mùa.
- course/kɔːrs/noun
- món trong bữa ăn
- one part of a meal served on its own
- The set lunch has three courses. — Bữa trưa trọn gói có ba món.
- cuisine/kwɪˈziːn/noun
- ẩm thực
- a style of cooking from a country or region
- The restaurant is known for its Italian cuisine. — Nhà hàng nổi tiếng với ẩm thực Ý.
- delicious/dɪˈlɪʃəs/adjective
- ngon
- very pleasant to taste
- Every dish on the menu was delicious. — Mọi món trong thực đơn đều rất ngon.
- dessert/dɪˈzɜːrt/noun
- món tráng miệng
- sweet food served at the end of a meal
- Dessert is served after the main course. — Món tráng miệng được dọn sau món chính.
- dietary/ˈdaɪəteri/adjective
- thuộc về chế độ ăn
- relating to the food a person usually eats
- Please tell us about any dietary requirements. — Vui lòng cho biết các yêu cầu về chế độ ăn.
- dine/daɪn/verb
- dùng bữa
- to eat dinner, especially formally
- The delegates dined at the hotel restaurant. — Các đại biểu dùng bữa tại nhà hàng khách sạn.
- diner/ˈdaɪnər/noun
- thực khách
- a person eating a meal in a restaurant
- Diners must book a table in advance. — Thực khách phải đặt bàn trước.
- garnish/ˈɡɑːrnɪʃ/verb
- trang trí món ăn
- to decorate food before serving it
- The soup was garnished with fresh herbs. — Món súp được trang trí bằng rau thơm tươi.
- gratuity/ɡrəˈtuːəti/noun
- tiền boa
- money given to a server for good service
- A gratuity is added to bills for large groups. — Tiền boa được cộng vào hoá đơn của nhóm đông.
- grill/ɡrɪl/verb
- nướng
- to cook food over direct heat
- The fish is grilled to order. — Cá được nướng theo yêu cầu.
- host/hoʊst/noun
- người tiếp đón
- the person who greets and seats guests
- The host showed us to our table. — Người tiếp đón dẫn chúng tôi tới bàn.
- ingredient/ɪnˈɡriːdiənt/noun
- nguyên liệu
- one of the foods used to make a dish
- All ingredients are bought from local farms. — Mọi nguyên liệu đều được mua từ nông trại địa phương.
- leftovers/ˈleftoʊvərz/noun
- thức ăn thừa
- food remaining at the end of a meal
- Staff may take the leftovers home. — Nhân viên có thể mang thức ăn thừa về nhà.
- main course/meɪn kɔːrs/phrase
- món chính
- the largest dish of a meal
- The main course arrived twenty minutes later. — Món chính được mang ra hai mươi phút sau.
- menu/ˈmenjuː/noun
- thực đơn
- a list of the dishes a restaurant offers
- The lunch menu changes daily. — Thực đơn bữa trưa thay đổi mỗi ngày.
- napkin/ˈnæpkɪn/noun
- khăn ăn
- a cloth or paper used to wipe the mouth
- Clean napkins are folded on each plate. — Khăn ăn sạch được gấp trên mỗi đĩa.
- order/ˈɔːrdər/verb
- gọi món
- to ask for food or drink to be brought
- We ordered two coffees and a sandwich. — Chúng tôi gọi hai cà phê và một bánh mì kẹp.
- patron/ˈpeɪtrən/noun
- khách quen
- a regular customer of a restaurant
- Patrons receive a discount on Mondays. — Khách quen được giảm giá vào thứ Hai.
- portion/ˈpɔːrʃn/noun
- khẩu phần
- the amount of food served to one person
- The portions here are generous. — Khẩu phần ở đây khá nhiều.
- recipe/ˈresəpi/noun
- công thức nấu ăn
- instructions for preparing a dish
- The recipe has been in the family for years. — Công thức nấu ăn này được gia đình giữ nhiều năm.
- refill/ˌriːˈfɪl/verb
- rót thêm
- to fill a glass or cup again
- The waiter refilled our water glasses. — Người phục vụ rót thêm nước cho chúng tôi.
- reserve/rɪˈzɜːrv/verb
- đặt trước
- to arrange for a table to be kept for you
- I reserved a table for six people. — Tôi đã đặt bàn cho sáu người.
- seating/ˈsiːtɪŋ/noun
- chỗ ngồi
- the arrangement of places for guests to sit
- Outdoor seating is available in summer. — Mùa hè có chỗ ngồi ngoài trời.
- serve/sɜːrv/verb
- phục vụ
- to bring food or drink to a customer
- Breakfast is served until ten o'clock. — Bữa sáng được phục vụ đến mười giờ.
- side dish/saɪd dɪʃ/phrase
- món ăn kèm
- a smaller dish eaten with the main course
- A green salad comes as a side dish. — Món ăn kèm là một đĩa salad rau.
- specialty/ˈspeʃəlti/noun
- món đặc trưng
- the dish a restaurant is best known for
- Grilled seafood is the house specialty. — Hải sản nướng là món đặc trưng của quán.
- spicy/ˈspaɪsi/adjective
- cay
- containing strong hot flavours
- Let us know if the dish is too spicy. — Hãy báo chúng tôi nếu món ăn quá cay.
- takeout/ˈteɪkaʊt/noun
- đồ mang đi
- food bought to eat somewhere else
- The office often orders takeout on Fridays. — Văn phòng hay gọi đồ mang đi vào thứ Sáu.
- tip/tɪp/noun
- tiền típ
- extra money left for good service
- We left a tip for the friendly service. — Chúng tôi để lại tiền típ vì phục vụ thân thiện.
- utensil/juːˈtensl/noun
- dụng cụ ăn uống
- a tool used for eating or cooking
- Clean utensils are set out before each service. — Dụng cụ ăn uống sạch được bày ra trước mỗi ca.
- waiter/ˈweɪtər/noun
- người phục vụ bàn
- a person who serves food in a restaurant
- The waiter recommended the daily special. — Người phục vụ bàn giới thiệu món đặc biệt trong ngày.